最近購入したコーヒー豆（生豆ですｗ）

右のでかいのがウガンダのOrganic Mbale Bugisuです。
初めて5ポンドのバッグを買いました。
すでにうちの定番になっているからです。
ただ厳密に言うと、もともと気に入ったのはOrganic Bugisu（Mbaleが入っていない）で、これはちょっと違うものです。
でも私のレベルではぜんぜん気にならない程度の違いなので．．．＾＾；

好きな理由はずばりローストが安定していることです。
私のような初心者でもちゃんとおいしくしかも均等にローストできる、失敗がない優等生コーヒー豆ですｗ

あと数種定番にしたい豆があるのですが、今回は（前回も）在庫なしでした。

なので、今回はテーマを決めて、平行試飲的なことをやってみようかな？と。
それでコスタリカの豆を3種買いました。

Cafetalera Herbazu
Finca La Ponderosa 100% Bourbon
Chirripo -Finca Alaska

やはり同じ国なので（どのくらい地域が異なるのかちゃんとリサーチしていません。すいません）、いろいろと似ています。
まずどれもローストの速度が速く、浅煎りが難しいです。
均等にシティでローストするのは私の機械では不可能かも．．．
味も似ていますが、今のところ3番目のFinca Alaskaが自分にとって一番凡庸で、あと二つにそれほど違いわ感じられません。
もっと浅煎りにして、繊細さを引き出したいというのが正直なところなんですが．．．

エチオピアの豆にも共通しているように思いますが、本来の持ち味がちゃんと出ていないような．．．
こういうことがあるとベターなロースターを買いたくなっちゃいます。

最後は、SulawesiのWet-Process Toarco Peaberryです。
Sulawesiで気に入ったものが前にあって今は在庫切れなので、似たようなものはないかな？というノリですｗ
ただToarcoなんでぜんぜん違うと思いますが。
まだローストしていません．．．

ちなみにいつかコーヒー特集みたいなものをやりたいと思っていますが、とりあえず私の現在のコーヒーの淹れ方はフレンチ・プレスです。

細かい話ですが、コーヒーメーカーでは安定したお湯の温度を保てない（コントロールできない）、紙フィルターでは紙の味がコーヒーにうつる、という欠点があります。
コーヒーそのものの味を楽しむのであればフレンチプレスがベスト、というのが最も一般的な考え方です。

私はBodum社のChambordというシリーズを使っています。
Bodumにはいろんな種類があって、デザイン的にも素敵です。
このChambordはふたがちょっとドーム型っぽくなっているのが特徴で、お湯を注いだあとに、ここを蒸気が対流して、適度な密閉度でコーヒーが出てくる、というような理論です。

大きさの3種類ある中の、500mlという真ん中のものです。
これで作れるコーヒーの量は、アメリカのようにマグだとなんとか2杯という感じ。
毎日まず1杯飲んで、あとはステンレスのサーモに入れて職場に持っていく、という風にしています。
うちでのディナーのあとに出すときは、ほぼデミサイズのコーヒーカップでちょうど4杯とれます。

一番小さいのは350mlで、ひとりだとこれで十分とも言えますが、一杯目のとり方によっては、残りがかなり微妙になっちゃうかも。
あと私の経験からは500mlがおいしいコーヒーを淹れるときの必要最低量かな？と。
これより少ないとコーヒーの量の調節も難しくなるように思います。

1リットルサイズの大きいものもあります。
これだと余裕がありますね。
これを使っていつもの量くらい作ったらどうなるんだろ？
500mlのものを買ったのが2006年でもう4年以上も経っているので、そろそろこの1リットルサイズを買おうかな？と最近思っています。
なお、1リットルサイズには最近ダブルウォール（二重ガラス）も出ました。
これだと冷めにくい？
でも、プレスってできてから入れっぱなしにしちゃいけないんですよ．．．

この先はそのうち詳しく．．．はい、そのうち．．．＾＾；