旅行用コーヒー作りセット・アップデート

次回日本行きまで1ヵ月を切ったので、そろそろ本気で準備しておかないと．．．

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１．エアロプレス（所有しているものを使用）

２．エアロプレス用の紙かメッシュフィルター（購入検討中）

３．グラインダー：Porlex mini（日本で購入予定）

４．秤（オーダー済）

５．コーヒーおよび容器（所有しているものを使用）

６．ピッチャー（購入検討中）

７．布巾（所有しているものを使用）

８．タイマー（所有しているものを使用）

９．温度計（所有しているものを使用）

１０．スプーン（所有しているものを使用）

１１．以上をまとめてニートに入れられるバック、パウチ等（検討中）

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Porlex miniはアメリカでは$65-75が実売価格。
日本では3300円を見つけた。これは約$42に相当。
日本で買うしかないでしょ。

フィルターとピッチャーについては最悪今使っているものを持っていける。
フィルターは紙。ピッチャーはちょっと大きいけど。

一番の問題が最後の「入れ物」
スーツケースに入れるから、
スペース的な観点からだとソフトなものがいいんだけど、
破損を避けるためにはハードがいい。

でもコーヒーやピッチャーまで入るハードになると、そのハードケース内にムダなスペースができてしまう可能性あり。

ごたごたは続く．．．

ここ3週間弱．．．
いろいろなことが起きていて落ち着かない。

とりあえずはっきりしていることは、台湾行きは完全にない、ということ。
そしてシンガポール行きもほぼない。

ちょっとそれどころではないような状況があって、この先仕事以外で海外に行くという予定は立てられない、というのが正直な理由です。

ただ別に悪い状況の中にいるとか、病気になっちゃったというわけではないので、ご心配なく！

ぐっすり眠れない理由：研究開始

ある（賢）人は言いました：
歴史上眠れないという理由で死んだ人はいない

まあたしかにそうなんだけど、寝不足で仕事をするのはやはりつらいわけで．．．
時差ボケで眠れない場合、やはりどうにかしたいと思う。
近くには薬に頼る人もいるけど、私には無理。

今回のお題はそれとはちょっと異なる問題。
眠れるけど、熟睡できないってことっす。

症状：
１．夜中に1度以上目が覚める
２．起床予定時間より1時間とか2時間とか早く目が覚めてしまい、まだ眠い（だるい？）んだけど、その後は5分とか10分単位でしか眠れない
３．その結果翌日の午後めっちゃ眠い

少しの違いはあってもある時期（7月の初めくらいかな？）から毎日こんな感じ。

なので、何が原因なのか、どんな解決方法があるのか、ちょっと取り組むことにしました。

現段階で考えられる理由：
カフェイン…でも今コーヒーは朝しか飲んでいない。だいたい毎朝550cc程度。以前ランチ時にもコーヒーを飲んでいて眠れないことがあったから、午後のカフェインは禁止しています。そのときには寝つけないという症状。その後それは解決。症状が違うのでこれが理由とは考えにくいけど、体がカフェインを分解する機能が弱っているのかも。だって昔は寝る前にコーヒー飲んでも眠れたから。

あと原因じゃないけど、運動不足を解消すればもっと熟睡できるようにも思う。

それから、もうひとつの解決策案としては、起床時間をもっと早くして（今目が覚めてしまうような時間）、就寝も早くしてみる。

とにかく．．．続く．．．（たぶん）

旅先でのコーヒー：迷い

やはり挽いたコーヒーを持参するのはちょっと．．．
という思いがあり、小さなミルをリサーチ中

このくらいのサイズならなんとかなるんじゃないか？とか。
分解して持っていけば．．．
ミルを持っていれば、現地で入手した豆も飲めるし．．．
しかしそうなると秤も持っていかないと．．．
なんかふりだしに戻った感．．．

それに別にエアロプレスじゃなくてもフレンチプレスでもいいんじゃね？みたいな．．．
ただフレンチプレスのビーカーは通常ガラス製なので、移動には不向き。
でもこんなんがある

要するに、トラベルマグとフレンチプレスが一体になったもの。
これを使って作って、飲むときにはカップに入れるのも可能なはず。
フレンチプレスなら粗挽きにして密封容器にいれていって、スプーンみたいなやつで測って使ってもあまり大きな影響もなさそう。
お湯の量もマグの中での位置に目印とかつけておけば、まあだいじょぶ。
こっちのほうが安定するような気もしてきた。

持ち出し用エアロプレス機材：最初の失敗

出張時にもおいしいコーヒーを自分で作れるように、とエアロプレスを持参するプランを立てています。
ということはすでに報告済ですが．．．

その機材？のひとつとして、ステンレス製のカップを購入しました。

 要するに、エアロプレスの「受け」です。
家では500㏄のミルクピッチャーを使っていますが、それだとちょっと大きいかな？ということでこれをゲットしました。

それで今朝試しに使ってみたのですが．．．
大失敗が判明。
だって熱いじゃない、みたいな。
熱くて素手では持てません。

同じステンレスでもミルクピッチャーは取っ手が付いているから熱くないんです。
って当たり前のことを見落としていました。

そんなんで、350㏄程度（12オンスかな？）入るミルクピッチャーを探します。

ついでに280グラムの湯量計測なんですが．．．
エアロプレスのプレスのほうの内側を使うと、メモリの③の上の線ちょっと下くらいでちょうど140グラムだということがわかりました。
でもそうすると2回に分けて投入しないとならないので、これもいつもと違う状況になっちゃう。

今回無駄になったこのステンレス製のカップ。
これがフルでだいたい300グラムとかだから、中に線を引いて280グラムということもできるんですが、また熱い問題が残ります。

持っていくものを減らす、ということではプレスの内側を利用するのが良いのでしょう。
一発で投入することにこだわるのなら、もうひとつ機材を増やせ、ということになります。

コーヒーの計測もまだ解決していません。
ベストは16グラムずつ小分けにして持っていくことだとは思っていますが、さて何に入れるか．．．
ジップロックの小さいやつかな？

意外と大変な1日1万歩

万歩計買ったゼヨ．．．ｗ

車生活で1日に1万歩はかなり難しそうだ。
普通に生活していたらダメ。
歩くだけの時間を作らないと．．．

もしくは昔やっていたみたいに、オフィスから遠いところにわざと車を止めるとか．．．

現在駐車ビルが建設中。
これができたら、そこに毎日止めようかな、と思っている。
そうすると直射日光が車に当たらないから。

でもそれまではどうするのか？

とりあえず暫定的に遠くの駐車場に止めるってのを明日からやってみよう。

ほんとにやるかな？ｗ

ひさびさのブエノスアイレス

コーヒーのお話ですｗ

カウンターカルチャーやらノーブルやらとどんどん新しいコーヒーを購入しているため、6月にポールバセットでゲットしたコーヒーがまだ残っています。

って、おいしいからあとでまた飲みたい！っていう心理なのですが、これはコーヒーの場合悲劇になってしまうこともあるので気を付けないと．．．

ってことで、今朝32グラム使用して、エアロプレスで2回入れました。

今のスタンダードレシピ、やる度に自信を増します。
今回もその例外ではありませんでした。
うまい！
でも18グラムに上げてもいけるだろうな、という気も最近はしています。
もしくはお湯を280から240くらいまで下げてみるとか．．．

ここ1週間くらいでしょうか、温度もきちっと測っています。
華氏で185なんだけど、摂氏だと85です。
厳密には、188くらいで投入しています。

今後なんですが．．．
コーヒーの購入元はカウンターカルチャーに落ち着きそうです。
月に2回というサブスクリプションもやってしまいそうな勢い。
でも、そうではなく、やはり自家焙煎も復活させたい。

これまで65グラムの生豆を焙煎して、だいたい56グラムできていたのですが、16グラムレシピでいくと、64グラムが出来上がるのが理想なので、生豆を74グラムにします。
ただ、チャンバーが小さいので、この9グラムの差がローストになんらかの影響をおよぼすことが心配です。
単純に考えられるのが重くなった分浮き上がりにくくなる→ムラが多くなる
ムラは浅煎りの場合特に顕著です。

とりあえずやってみないと．．．ｗ

そうそうきのうカウンターカルチャーのホンジュラスの豆をひさびさにハリオで淹れてみたのですが．．．
うまかった！

結論：良い豆はどんな方法で淹れてもうまい！

ジャマイカ行きの可能性

ってなんかぜんぜん脈略がないっちゅうか、なんだよジャマイカって．．．みたいな．．．

まず．．．
12月にフロリダに行くかもしれない、という話が浮上しまして。
これはまあなんてゆうか、研修みたいなもんなんですけど。
基本、金曜が到着日で、土日がメイン、月曜が出発日となります。

とっても行きたいのですが、金曜日の夜に仕事（＆演奏？）があり、金曜到着は無理という感じ。
時差の関係で、土曜に出発すると、現地到着は夜になってしまいます。
そうするとメイン2日のうち半分がなくなっちゃうわけで．．．
行く意味も半減しちゃいます。

これを乗り越える方法はあるのですが、深夜便という荒療治で、研修中およびその後の体調に大きく影響する可能性が高い．．．

前置きが長くなりましたが．．．
こんなことで悩んでいるのですが、もしフロリダに行ったら、帰りにジャマイカに寄ろう、ということを思いつきまして。
実は娘が今ジャマイカなんです。
ってそれを最初に言え！って感じですよね。

ただこれもちょっと問題があって．．．
研修が終わって出発日が月曜日。
なのでジャマイカ入りも月曜日。
娘は休みを取らない限り仕事だから、滞在中昼間はひとりで過ごさないとならない。
まあ、なんか調べればいいか．．．

まずはフロリダ行きをどうするか、です。
これは9月くらいまで決められそうにないかも．．．

Perfume アジアツアー参戦作戦～Update

って．．．変化は何もないのですが．．．

シンガポールと香港の知り合いからぜひ行きたい！との意思表示。
これはめちゃうれしかったです。

前回書いた流れだと、シンガポールの子が一緒に行けるならシンガポール行き決まり！って感じだったけど、現実はなかなかそうもいかず．．．

ロスからシンガポールへの飛行機は日本経由だと日本に行くのと同じくらいで行けます。
なので旅費的には問題ありません。

前に書いた通り、シンガポール公演の週末は感謝祭の週末なんで、がんばれば休暇を取らなくても行けます。
なので仕事的には問題ありません。

最大の壁、そして越えられない壁は身内にありましたｗ

てなことで．．．
Perfumeを見るためだけにわざわざシンガポールまで行く、という、Perfumeファンにとってはごくごく普通の行動が、ファンでない身内にとっては極めてあり得ないことのようです．．．

感謝祭の連休には友人家族で集まるのが（アメリカではなく私たちの）伝統になっていますので、これまた説明に窮するわけで．．．

昨年末に日本に行ったときも、クリスマスの集まりに出れず、その場であいつはAKBのコンサートに行ったんじゃないか？とか勝手なことを言われまくりました。
アメリカ在住の一般人は、PerfumeとAKBの違いもわからないのでびっくりです。
しかも、ももクロならともかくAKBとごっちゃにされたときのPerfumeファンの不快感も理解できないのです。
怒りを通り越してあきれるしかありません。
お前にはポリシーはないのか？と言いたい．．．（って意味不明．．．ｗ）

ということで．．．
現実路線としては、台湾ですね。

参戦に向けて！～Perfumeアジアツアー

とりあえず初めの一歩．．．的な．．．

10/26の台湾
11/24のシンガポール

この二つに絞られた！（すでに．．．ｗ）

それぞれに利点・欠点がある。

台湾だと単独参戦になるのはほぼ間違いないが、シンガポールだと知り合いと一緒に行けるかも（今のところ50%の可能性）

飛行機代は台湾の場合（今のところ）5万円弱、シンガポールだと12万円くらい（台湾の場合は出張と連結だから）

台湾の場合、出張の日程が決まらないと最終決定ができない。したがって、チケットは見切り発車で購入して、出張日程が決定してからの航空券購入。その時点でこの5万円弱の航空券が売り切れている可能性がある。また出張日程によっては連結不可能となり、最悪行けなくなる。

シンガポールの場合、11/22～25は連休。前後に休暇を取ることもそれほど難しいことではない。

こうやってみると、シンガポール行きを早々に決めてしまうのがベストでしょう。
知り合いと一緒に行けることが確定できたらなお良い。

現実的な対策としては．．．
とりあえず台湾1枚、シンガポール2枚でチケット購入しておいて、連結＆安い航空券ゲットできたら台湾に行って、シンガポールのチケットは知り合いにあげちゃう。

もし連結等ができなかったら、台湾のチケットは処分してシンガポールに行く。

ただこれを家内に納得してもらうのはかなり難しいｗ（特にシンガポール）
そこが実は最大のポイントかも。
それか内緒で行くか．．．（めちゃリスクが高いｗ）

Perfume Asia Tour!!!

オフィシャルサイトの情報ページ

きのうはびっくりが多かったんだけど、仕事などが忙しく、ブログ書けず．．．
一日遅れただけでこんなに新鮮さを欠くのか．．．というのが今の時代っすね。
ある意味世間ではもうどうでもいいニュースなんだけどｗ
自分にとっては本年の10大ニュースのひとつになること間違いなしなんで、やはり書き残しておきます。

気持ちしては．．．
香港行きてえ～～～！

台湾、韓国、シンガポールには行ったことないさｗ

でも香港は4度行ったことあるし、1ヵ月くらい滞在した経験もあるので、いろんなことわかっているし、知り合いもいっぱいいるし、どっちにしてもまた行きたいと思っていたし．．．

しかし香港は11/7．．．
仕事でニューヨークに11/10にいないとならないから、ちょっと難しい。
日程的に不可能じゃないけど、出張前に休みを取るのは困難ですな．．．

11/17の韓国は同僚の結婚式と同日なのでダメ。

可能性があるのは台湾とシンガポールだ。

シンガポールの11/24は感謝祭の休み中なので仕事的には問題なし。
しかも家内も日本に滞在中じゃないか！
ただこれに行くとロスに来るペトレンコを逃すことになる。

台湾の10/26は日本出張とぶつかりそう。
でもおそらくこの日が帰国日になる。
アメリカに戻らないで台湾に行くのは「アリ」だろう。
だって金曜日だから。
日曜日までにアメリカに戻って、月曜日から出勤すればいいのさｗ

ファンクラブ枠でチケット取れるみたいだから、その発表がある8月中旬までじっくり考えてみよう。

今のところ台湾が一番現実的だな。
周りに影響が最少なのがシンガポールだけど。

どちらにしても、アジアの次はいよいよ欧米か？ｗ
ロスではぜひエル・レイ劇場みたいなところでやってほしい。

Yo-Yo Ma Recital

来年2月のYo-Yo Maのリサイタル．．．
他の3つのコンサートとパッケージになったものを今買うべきか？
それともシングル・チケット発売まで待つべきか？

現状の空席情報だと、かなりのセクションが売り切れていて（パッケージ買いの人たちで？）、100ドル、150ドル、350ドルの席しか残っていない。

パッケージは一番安い席が165ドル。

他の3つのコンサートは大会場。
一番安い席はシングルでそれぞれ35ドル、30ドル、30ドル。
なので計95ドル。

Yo-Yo Maの一番安い席はシングルで75ドルなんで、合計170ドル。
額としては5ドルしか割引されていない．．．

ただこの75ドルの席はすでに売り切れ。
でもまだパッケージは買えるから、パッケージのために取り置きしているのか、それともパッケージを今から買った人は150ドルの席いなるとか？

他の3つのコンサートは、ガーディナー、BBC、セントルイス。
ガーディナーはどうせ行こうと思っていたので良いとしても、BBCは有名なSymphony Orchではなく、Concert Orchという、なんかPopsレベルのやつ。
セントルイスは日程的に厳しいかも。

そんなんで、素直にシングル発売日まで待とう。

旅先でエアロプレス

エアロプレスを安定させたい理由のひとつが旅先に持っていくこと。
でもよく考えてみると、ドリップで必要なものもそんなに変わらないような気もしてきた。
フレンチプレスとトラベルマグが一体になっているようなやつも見たことあるし．．．

でも一応考えたから、何が必要なのか書き残しておこう：

１．エアロプレス
２．エアロプレス用の紙フィルター
３．コーヒー（グラインド済）
４．計量スプーン（的なもの）
５．かきまわすもの
６．コーヒーをおとす用のカップ

基本的には以上でどうにかなる。

ほんとはスケールもあるといいんだけど。
ポケットスケールってちっちゃいやつはたしかにあるけど、長旅のあとにはキャリブレーションをしたほうがよく、そのためにおもりも持っていかないとならない。

出張も含めて旅行のときってなるべく荷物を減らしたいもの。
経験に基づくと、小さなものでも少ないほうが気持ち的に楽。
ほんとに必要なものに絞り込む、というのが長続きする秘訣。

カップも現地で調達できそうだけど、口径や容量の縛りがあるから、これは逆に持参したほうがストレスが少ない。
私が狙っているのは壊れにくいステンレス製のもの。
それで実際に飲むときには陶器に移してもいいじゃない。

スケールがない分、計量スプーンで正しい量のコーヒーを測れるのに慣れておかないとならない。
お湯は基本最初に一気に上まで入れると280グラム程度。
もしくは本来の使い方であるプレスの内側を使って計量する方法もある。

もしステンレスカップの中にコーヒーのコンテイナーがうまく入ったら荷物のスペースを節約できる。
あと、理想はこれらすべてがひとつの何かパウチとかに入ると一番いい。
バラバラで持っていこうとすると必ず何か忘れるから。

10月の出張のときに実際にやってみようと思っています。

再びのエアロプレス

再びというか、もう毎日．．．
そしてきょうは豆を変えて
16g Fine (10) 280g walter for 1 min
でやってみました。
きょうの豆はこちら：

Nobleのコロンビアです。
個人的な好みはきのうまでの豆だけど、ちゃんとできました！
やはりこのレシピをスタンダードにする、ということにさらなる確信を持ちました。
 
ちなみに昨日までの豆：

Counter Cultureです！
ニカラグア。
見た目、焼き上がりにすごくムラがあるのですが、味はめっちゃいいです。
ムラはグリーンの状態が影響しているのでしょうか？
そういう豆なのかもしれません。

またエアロプレス

予告どおり
steepを1 minにしてやってみました：
16g Fine (10) 280g walter for 1 min

コク、という点では大成功。
やっぱりSteepには1分必要なんだな、と。
このグラインドのレベルにおいては。

ただまだちょっと濃いような感じ。
それはきっとFuglenで飲んだコーヒーへのノスタルジーなのかも。

濃さにおいては、自分としては許容範囲内（ぎりぎりに近いけど）
アメリカのスタンダードではやや薄い感じかも。
18ｇとか20gにして同じレシピで作ったらきっとアメリカンスタンダードになるんだろうな。
自分の好みでは14ｇでもいけるかも？その他のものが失われないなら。

自分なりの理論で言えば．．．
同じコーヒーの量で、グラインドを細かくしたら、Steepは短くていい？
たとえばvery fine (4)だったら30秒でも同じような結果になる？
でもそのあたりはコーヒーによってどっちのほうがベターってことなのかな？

Candy Manでは間違いなく、14g Very Fine (4) 300g water 1 min steepでおいしくできたから。

でもとりあえずきょうのレシピを今後の基準点にしてみます。

エアロプレス 試行錯誤中

14g Very Fine (4), 300g water, 1 min steep
これでCandy Manはおいしくできた

これまでのチャンピオンとかのレシピを参考にして
18g Filter (10), 280g water, 1 min steep
なんかちょっと濃い
まあ、Intelligentsiaとかアメリカのスタンダードよりは薄いんだけどね。

16g Filter (10), 280g water 30 sec steep
濃いわりには味に深みがないような．．．

明日はsteep timeを1 minにしてみようかな？

下半期へ仕切り直し！

と言いたいところなのですが、何を仕切り直すのか？と単純な疑問．．．

今のところ、PerfumeのライブとかSM Townみたいなうきうきするようなイベントの予定はなし。
次の日本行きは10月中旬すぎで、前後に休暇を取るのが困難な回だし．．．

11月のニューヨーク出張はほぼ決まっているけど、こちらも自由時間に期待はできない．．．
しかも、結構課題が多くて、それにかなり長期間悩まされそうだ．．．

去年のように年末にプライベートで日本に行くことはほぼない。
だって家内が10月から１ヵ月くらいの予定で行っちゃうから、もう今年の飛行機代はなし。

とりあえず、下半期充実のためのポイントを苦し紛れにあげておく：

１）メジャーオケのシーズンスケジュールをチェックせよ！
実際に行く、行かないは別として、この作業をするとテンションがあがる。
現段階で注目しているのは11月ロス・フィルに来るペトレンコのみなんで、もっと情報集めないと。
こっちまで来てくれるオケもあるだろうし。
それにオケだけじゃなくて、器楽奏者や室内楽も要チェックでしょう。
これをやると来年の上半期までカバーできるのだ！

２）Abelton Liveの講座を受講すべし！
講座と言ってもいろいろあるんで．．．無料が理想なんだけどね．．．
でもほんとはこういうのって金をかけたほうが良い結果が生まれるんだよ。
コミットメントって大事だよね。
これまで自己流で使ってきたけど、やっぱり限度があるってゆうか、ちゃんと使い方を学べば、それをきっかけにして創造していけるように思うんだけど．．．
究極的にはもっと深いだろうけど、今よりはかなり良いもの、また多くのものが生まれるってゆうか、もっと頻繁に取り組めるようになるような気がする。

３）もっとチェロと向き合うべし！
う～ん、もう少し具体的にするところから始めないと、なんだけど．．．
何をやるか、だよね。
あと、これをやる、って決めたら、最後までやれよ、ってことで．．．
一応、オケに所属して演奏しているっていう最低限はキープしているけど、それでぜんぜん満足していないし．．．
もっと人前で演奏しないとダメなんだよね。
あ、これだな！人前で演奏できる場を作れ！


あとはコーヒーもあるけど、とりあえず今の流れでいいかな？と。
ワインとか料理も．．．

バドミントン、卓球、テニスあたりをどうにかしたいけど．．．
相手が必要な問題だから、すぐには無理か．．．

まあ、やれるところから始めましょう！

Intelligentsiaのコーヒーを使ったカフェがオープン

Twitterでも流しましたが．．．

そしてすでに多くの方々にリツイートしていただいておりますが．．．

6/21にIdentity Coffeeshop + Galleryがオープンします。

これは、Intelligentsiaのコーヒーを正式に使った日本で初めてのコーヒーショップです。

豆も購入することができます。

場所は原宿です。
住所は、
渋谷区神宮前4-28-4
アレスガーデン表参道2号室

2階に有名なRainbow Pancakeがあります。

とりあえず11時から19時、みたいな営業時間にすると聞いています。

ぜひ一度行ってあげてみてください。

あらら．．．

気がつけば．．．ぜんぜんブログ書いていないよ．．．
掟さんは月に一度は必ず書くらしい。
そのくらいは最低キープしないとねｗ

ラブ・ストーリーは突然に．．．

なんで韓国系はこう突然に決まるんだろ？ｗ
5/20にHonda CenterでSMTown Live III
2010年9月は、ロスのStaple Center　うちから車で約60分
2011年10月は、ニューヨークのMadison Square Garden　ロスから飛行機で5時間
両方とも行っちゃいました。

今回はうちから車で20分ですｗ

でもいろんな理由で、今回は行かないという結論に．．．

ロスはともかくニューヨークまでわざわざ遠征する人がなんでこんな近くで行かないのか．．．？
それはもうすべてタイミング、ってことですよ。
近くたってタダではないし。